三门峡市教师进修学校：强化食堂管理 守护“舌尖”安全

　　秋季开学以来，三门峡市教师进修学校始终坚持“安全第一、预防为主”的原则，坚持食品安全关口前移，不断强化学校食堂管理，有效防范各类食品安全风险隐患，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。

　　抓队伍，强化组织领导。成立以校长为组长的食品安全工作领导组，按照“日管控”、“周排查”的管理制度，定期对食堂进行食品安全检查，确保饭菜的质量安全。同时，组织召开食品安全专题会议，要求食堂工作人员把控好菜品质量，注意营养搭配和卫生细节，让学生吃得健康、安心、开心。截至目前，共发现食堂存在问题10项，已全部整改完毕。

　　抓制度，强化管理责任。严格落实食品安全主体责任，层层分解落实，明确职责，建立健全《三门峡市教师进修学校食品卫生安全应急预案》《学校学生食堂陪餐制度》《学校食品安全管理制度》《学校食品安全管理制度》，自上而下构筑“分级管理、分层负责”的责任体系。

　　抓宣传，强化安全教育。通过“食品安全宣传周”、微信公众号等形式，发布禁止外卖进校园的通知，向学生宣传食品安全知识和预防食物中毒的常识，并发放学校食堂问卷调查表，鼓励学生当好食品安全宣传员和监督员，提高大家的主人翁意识。

　　抓管理，强化服务质量。实行带班领导陪餐制，每天至少一位领导或者值班人员到食堂就餐点陪餐。陪餐人员提前20分钟进入食堂或就餐地点，先检查食品卫生，然后采取一看，二闻，三尝的工作流程，检查饭菜质量，做好陪餐记录，确保没有问题。并主动了解学生伙食情况，及时反馈和收集学生提出的意见建议。

　　该校相关负责人表示，将持续秉持“以人为本、服务师生”的宗旨，不断加强食堂管理和服务创新，完善各项制度，优化服务举措，为全校师生健康“保驾护航”，为学校的教育教学工作提供坚实的后勤保障。