全力护航高考 守护师生“舌尖上的安全”

　　连日来，为保障2026年高考平稳有序开展，切实防范化解食品安全风险，三门峡市市场监督管理局湖滨分局立足监管职能，提前谋划部署，抽调精干执法人员对辖区2个高考考点、1个考务人员集中食宿点开展专项驻点监管，以严标准、实举措、暖服务筑牢高考食品安全防护网。

　　在考点食堂，执法人员仔细核查食材采购台账、进货票据及检验报告，严把食材准入关口，确保食材质量安全、来源可溯。并现场督促后厨人员规范食品加工流程，严格落实生熟分离、食材分类贮存要求，杜绝交叉污染、食材变质等安全隐患。执法人员还逐一核验从业人员健康资质，严查晨检制度落实情况，坚决杜绝带病上岗作业。同时，全面排查后厨环境卫生、餐具清洗消毒、食材冷藏仓储、三防设施运行情况，以及供水、保洁、垃圾分类处理等配套工作，夯实食品安全源头根基，严格督导食堂落实食品留样制度，规范做好每餐食品低温留样、台账登记工作，实现食品安全责任可追、全程可控。

　　针对考务人员集中食宿点，执法人员严格审核供餐菜单，严禁使用发芽土豆、黄花菜等高风险食材，禁止供应生冷寒凉、易过敏、易变质及高油高盐餐食，有效规避肠胃不适、食物中毒等突发问题。同时严格执行食品48小时留样、全域环境消杀、从业人员岗前检查等制度，紧盯食材加工、餐食供应等关键环节，动态排查整治安全隐患。全程监管菜品定价、食材称重流程，严厉查处哄抬物价、变相涨价等违规行为，保障餐饮消费公平透明、质价相符。

　　此次高考食品安全保障工作坚持监管与服务并重。执法人员对餐饮从业人员开展食品安全专项指导，普及操作规范与应急处置流程，指导供餐单位优化菜品搭配、提升服务质量。现场设立食品安全咨询点，畅通投诉举报渠道，及时回应师生及家长诉求。

　　高考期间，该局将持续落实“驻点值守+动态巡查”模式，从严从细抓实各项保障工作，全力守护广大考生和考务人员饮食安全，助力考生安心应考、圆梦青春。